Ciencia y cultura en La Rioja Alavesa
El evento científico está organizado conjuntamente por la Real Academia de Medicina del País Vasco/Eukal Herriko Medikuntzaren Errege Akademia (RAMPV-EHMEA) y la Real Academia Europea de Doctores (RAED), con la colaboración de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) y la Academia Española de Nutrición y Ciencias de la Alimentación (AEN).
La Real Academia de Medicina del País Vasco y la Real Academia Europea de Doctores celebran un encuentro los próximos 24 y 26 de mayo
El evento responde al convenio que ambas instituciones firmaron el pasado mes de enero con el objeto de «propiciar la promoción de la ciencia, la formación y el intercambio científico entre los profesionales de las ciencias de la salud y otras disciplinas relacionadas».
La cita contará con la participación de 35 ponentes que a lo largo de los tres días abordarán temas relacionados con la enología, la viticultura, la alimentación, la dieta y una región como la Rioja Alavesa que se caracteriza por la calidad internacionalmente reconocida de sus vinos. Las sesiones científicas se desarrollarán en salones de la bodega Marqués de Riscal y bodega Eguren Ugarte. El formato de las intervenciones será el ya tradicional de 15 minutos de los eventos de la RAED y se han agrupado en cuatro grandes bloques.
El primero de estos bloques temáticos tratará sobre la cultura del vino y en él se abordarán temas relacionados con la música, el humor, el arte, la literatura, el vino en la historia de las civilizaciones, los costes de producción y venta, la importancia del corcho en el proceso evolutivo del vino, la función de los órganos sensoriales ante una cata de vino y estrategias para la organización, aprovechamiento y disfrute de una cata de vinos. En el segundo bloque sobre enología, vino y cultura, se abordarán temas relacionados con el marketing, las variedades singulares del vino de Rioja, las características únicas del vino rosado, la protección de las viñas, el vino en las viejas civilizaciones y en el Nuevo Mundo, el movimiento slow food-Basque Country y la Kofradia de la Makila, el nacimiento del castellano, el patrimonio mundial en el País Vasco, o la inteligencia artificial y la conducta de los perros, la vida digital de un «millenial».
El tercer bloque será misceláneo, con temas multidisciplinares tales como La Rioja y las rutas del Camino de Santiago, los calderos de brujas, el vino en el contexto de la Dieta Mediterránea, la bioquímica del vino, los procesos enológicos y la seguridad alimentaria y el vino y correr entre viñedos, reformular para comer más sano, la obesidad metabólicamente sana, el reto de comunicar en salud… El último de estos cuatro bloques tratará temas relacionados con las ciencias y las humanidades, incluyendo la gastrofísica, cómo perder o ganar una estrella Michelin, arte y fragilidad medioambiental, arte e infancia, reformular para comer más sano, el deporte y la actividad física con ayudas ergogénicas, el euskera, su historia y su contexto, la obesidad metabólicamente sana, el reto de comunicar en salud….
Programa del Encuentro científico cultural en Rioja Alavesa, 24-26 de mayo
